>> CHAPITRE 2

PROPRIÉTÉS et INDICATIONS

du MIEL de BRUYÈRE

par le Docteur DONADIEU

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Miel de BRUYÈRE (Callune)

Caractéristiques:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

· Couleur brune foncée tirant sur le roux.

· Consistance sirupeuse très épaisse caractéristique (quelques mois après sa récolte, il se cristallise sous forme de petits cristaux ronds qui grossissent jusqu'à atteindre 2 à 3 mm de diamètre dont vous ne devez pas vous alarmer, ceux-ci signant au contraire la parfaite pureté de ce miel).

· Odeur très prononcée.

· Saveur forte de caramel, un peu âpre et amère.

· Très riche en matières minérales.

Miel très particulier qui a ses inconditionnels et qui est souvent utilisé pour la fabrication du pain d'épices auquel il donne un arôme caractéristique.

Propriétés plus spécifiques:

  

- Anti-anémique.

- Antiseptique des voies urinaires et diurétique. - Reminéralisant et dynamogénique.

Indications plus particulières:

 

 

 

 

 

 

 

- Certaines formes d'anémie.

- Affections de l'arbre urinaire dans son ensemble, et dans le régime diététique de l'insuffisance rénale chronique.

- États de déminéralisation (particulièrement chez les personnes âgées souffrant d'ostéoporose) et les asthénies en général (notamment les convalescences médicales ou chirurgicales, ainsi que les états de fatigue de la sénescence).

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Retranscrit sur APISITE le 01/09/2004