Réalisé
à partir des fiches de l'OPIDA
DEFINITION
:
La Directive de la CEE
N°74-409 retranscrit dans les textes
français par le décret du 22 Juillet
1976,
définit le miel comme une
"... denrée alimentaire
produite par les abeilles mellifiques à
partir de nectar des fleurs ou des
sécrétions provenant des parties
vivantes de plantes ou se trouvant sur elles,
quelles butinent, transforment, combinent avec des
matières spécifiques propres,
emmagasinent et laissent mûrir dans les
rayons de la ruche. Cette denrée alimentaire
peut être fluide, épaisse ou
cristallisée."
D'autres définitions
proches ont été établies: dans
le Codex alimentarius, dans le Projet de norme
internationale pour le miel" (voir la
fiche OPIDA)
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